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Farine pennoise

La farine issue du moulin de Pallières est à la vente dans les locaux du Syndicat d’initiative.

Produite à partir d’un blé traditionnel cultivé en Provence, cette farine 100% bio possède la particularité d’être broyée à la meule de pierre par le meunier du village. La présence de vitamine E, zinc, cuivre, fer et protéines est donc garantie par la préservation du germe de blé.

Cette farine est proposée dans deux moutures différentes, la T65 et la T80 (semi-complète), toutes deux produites comme autrefois.

 

Un local à disposition du moulin

Un laboratoire, situé dans l’enceinte des Services techniques municipaux, permet depuis janvier 2023 de stocker le blé Bio de Provence.

Ensuite celui-ci transite par le moulin de Pallières puis revient au laboratoire après y avoir été transformé en farine. Les deux moutures issues de cette opération, la T65 et la T80 (semi-complète), y sont conditionnées en sachets d’un kilo, prêts à être mis à la vente au Syndicat d’Initiative.

 

Rendez visite au moulin !

Des visites du moulin de Pallières sont proposées par le Syndicat d’Initiative et commentées par le meunier le mercredi après-midi, uniquement sur réservation au 04 42 02 55 14.

Le moulin de Pallière, histoire d'une renaissance

 

 

Syndicat d'initiative


Salle Van Qué
22 rue Raspail
Village des Pennes
13170 Les Pennes-Mirabeau
Tel : 04 42 02 55 14

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Parking gratuit conseillé :
Parking Tino Rossi (43.40885, 5.3119)

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