La farine issue du moulin de Pallières est à la vente dans les locaux du Syndicat d’initiative.
Produite à partir d’un blé traditionnel cultivé en Provence, cette farine 100% bio possède la particularité d’être broyée à la meule de pierre par le meunier du village. La présence de vitamine E, zinc, cuivre, fer et protéines est donc garantie par la préservation du germe de blé.
Cette farine est proposée dans deux moutures différentes, la T65 et la T80 (semi-complète), toutes deux produites comme autrefois.
Un local à disposition du moulinUn laboratoire, situé dans l’enceinte des Services techniques municipaux, permet depuis janvier 2023 de stocker le blé Bio de Provence. |
Rendez visite au moulin !Des visites du moulin de Pallières sont proposées par le Syndicat d’Initiative et commentées par le meunier le mercredi après-midi, uniquement sur réservation au 04 42 02 55 14. |
